Change language: Česky Deutsch English
Penzion Pod Zámkem

Rautová nabídka

Teplý raut

Pikantní hovězí gulášek

Kuřecí nebo vepřové mini-řízečky

Kuřecí mini-steaky na estragonu, grilované s kozím sýrem a cherry rajčátky
Mini steaky z norského lososa s olivovou tapenádou

Mini špízky z vepřové panenky a kuřecích prsíček s anglickou slaninou a cherry rajčátky

Grilované závitky z lilku a cukety plněné sýrem

Příloha

Domácí bramborový salát

Kuskus s bylinkami a sušenými tomaty
Hranolky
Rautové pečivo /tmavé, světlé/, chléb

Venkovní grilování

Hovězí steaky US Beef /Top Blade, Ball Tip/
Hovězí roštěná s cibulovou marmeládou
Steaky z vepřové krkovice s brazilskou solí
Vepřová panenka grilovaná v pepřové krustě
Kuřecí prsní steaky marinované v česnekovém oleji s chilli papričkami a medem
Grilováný uzený hovězí jazyk
Grilovaný lilek /cuketa/ s provensálskými bylinkami

K masu

OMÁČKY : pepřová, sladká chilli, barbecue, švestková, domácí tatarská omáčka
Kozí rohy, kyselé okurky, křen..
Pečivo /tmavé, světlé/,chléb
Salát z čerstvé zeleniny s balkánským sýrem
 

Studený raut

Maso

Variace tradičních uzenin /šunka, debrecínská pečeně, vepřový bok,uzená kýta, chorizo, klobásky.../
Sušená hovězí svíčková
Závitky z parmské šunky plněné rukolou a parmezánem
Anglický roastbeef s domácí tatarskou omáčkou
Šunkové válečky plněné žervé a zeleným chřestem
Guacamolové špízy s tortillou a kuřecím masem
Tatarský biftek, topinky s česnekem

Ryby

Pikantní krevetový koktejl s avokádem
Tartar z žlutoploutvého tuňáka na variaci trhaných salátů
Carpaccio z lososa
Uzený losos v tortille

Sýry

Variace sýrů /ementál, eidam, eidam uzený, niva, hermelín.../
Sýrové kuličky Rafaelo
Pěna z modrého sýra
Kozí sýr
Brie
Camembert
Francouzský ementál

Zelenina

Tartare z kombinace sušených a čerstvých tomatů,salátových okurek s mozzarelou, ochucený pestem z česneku, čerstvých bylinek a černých oliv na variaci trhaných salátů
Římský salát
Mísa z čerstvé zeleniny s balkánským sýrem a dresinky

Ovoce

Ananasové carpaccio s javorovým sirupem
Meloun v citronovém sorbetu
Hrozny,meloun, jahody,kiwi
….dle přání

Sladké

Citronový nebo černo-rybízový sorbet přelitý růžovým sektem
Cheesecake
Čokoládové fondue
Zmrzliny Carte D´OR
 

Rybí menu

Teplý raut

Krémová rybí polévka
Kapří hranolky se žampionovo-koprovou omáčkou
Sumčí guláš
Kapr pečený na černém pivu
Filet z candáta s bylinkovou krustou
Pečený pstruh s mandlemi

Rybí speciality z grilu

Grilovaný kapr na česneku a čerstvých bylinkách
Grilovaný filet z candáta na šalvěji
Grilovaný filet ze pstruha s bylinkovo-česnekovým máslem
Pikantní sumčí filet s chilli

Přílohy

Omáčky - bylinková,česneková
Grilovaná zelenina /cukety,papriky,lilek/
Čerstvé zeleninové saláty
Kozí rohy,okurky,křen
Pečivo

 

Náhled obrázku Náhled obrázku Náhled obrázku Náhled obrázku Náhled obrázku
Náhled obrázku Náhled obrázku Náhled obrázku Náhled obrázku
Náhled obrázku Náhled obrázku Náhled obrázku


SIMPEA s.r.o. © 2017 | created by sevendesign s.r.o. (NS)