NOVINKY

15 Kvě

Chřestové menu je tu!

Chřest neboli špargl je vynikající zelenina, jejíž sezona je již v plném proudu a potrvá zhruba do konce června. Dva měsíce máte na to, ochutnat chřestové dobroty.

Speciální chřestová nabídka

PŘEDKRMY
  • Zelený chřest v těstíčku tempura s pikantním  jogurtovým dipem.
  • Domácí slaný koláček se zeleným chřestem, kozím sýrem a salátkem mesclun.
POLÉVKY
  • Krémová polévka z bílého chřestu s marinovaným lososem a lanýžovým olejem.
HLAVNÍ CHODY
  • Blanšírovaný chřest s parmskou šunkou, holandskou omáčkou a pařížským bramborem.
  • Aljašská treska pošírovaná v másle podávaná na chřestu s pečenou žlutou cuketou a olivami kalamata, široké nudle.
  • Krůtí prso špikované chřestem s Bernskou omáčkou bramborovou kaší s červenou řepou.
  • Vepřová panenka pečená ve slanině s grenaille  a glaceé, blanšírovaný chřest s chřestovou pěnou.
  • Variace listových salátů s artyčoky, chřestem, čekankovými puky a omáčkou Aioli.
 DEZERT
  • Chřestovo – jahodový závin s rebarborovou omáčkou
Chřest, je nízkokalorická zelenina, která je velmi bohatá na živiny. Nejenže má delikátní chuť, důležité jsou i jeho ozdravné účinky a dokonce pomáhá zahnat kocovinu.

 

 

Leave a Reply